Hvem har vel ikke drukket en god Chianti Classico en eller annen gang? Det er nesten umulig å unngå hvis man reiser til Toscana! Denne kjente vinen produseres i det store området mellom Firenze og Siena.
De som har drukket en Chianti Classico kan ikke unngå å legge merke til tegningen av en sort hanekylling i midten av en gul og rød sirkel. Og hvem vet? Kanskje de også har besøkt den fantatstiske Salone dei Cinquecento inne i Palazzo Vecchio og sett en guide peke ut en spesiell detalj i det vakre taket, en svart hankylling inne i et skjold.
Men igjen...hva er betydningen bak symbolet og hva er opprinnelsen?
Takmaleriet som nevnes over viser”Allegory av Chianti”, som er navnet på et vakkert område som som Florentinerne rådet over. Avbildningen på skjoldet er våpenskjoldet til Lega del Chianti , som var en viktig allianse mellom byene i denne regionen og som går tilbake til år 1384.
Faktisk har merket med Den Sorte Hanekylling et historisk opphav. I middelalderen kjempet republikkene Firenze og Siena ustanselig mot hverandre og grensen mellom de to statene ble bestemt av frontlinjen. Etter tiår med kamper bestemte de to partene seg for å innstille krigføringen og la utfallet bestemmes av ...to hanekyllinger.
De avtalte en dato og at da den første hanekyllingen våknet og gol, skulle ridderen forlate byen og skynde seg i retning den rivaliserende byen. Det samme skulle ridderen i den rivaliserende byen gjøre når hanekyllingen hans våknet og begynte å gale. Der de to ridderne møttes bestemte den nye grensen mellom de to statene.
En svart hanekylling ble valgt ut for å representere Firenze og en hvit for å representere Siena. . I Siena begynte man å å fore opp deres "champion" rikelig. Florentinerne hadde en annen strategi. De puttet hanen inne i et mørkt bur med lite mat for gjøre den sulten og desperat.
På morgenen konkurransedagen, forlot den sorte hanekyllingen buret sitt og begynte å gale høyt. Signalet vekket den florentinske ridderen som begynte å gallopere alt han kunne mor Siena. Den hvite hanekyllingen ønsket ikke å forlate stedet der den hadde blitt vartet opp med mat og oppmerksomhet. Den våknet ikke opp før solen hadde kommet opp på himmelen. Da den gol kunne ikke riddren fra Siena fylle igjen forspranget til fienden hadde fått. . Etter 12 kilometers møtte han den andre ridderen ved Fonterutoli: Da hadde ridderen fra Firenze tilbakelagt mer enn 100 kilometers! Dette er grunnen til at mesteparten av Chianti regionen har vært kontrollert av Firenze. Noen år tidligere ble til og med selve Siena by erobret av sine rivaler.
Siden den gang har druene som høstes her dannet grunnlaget for Chianti-vinen.
I 1716 fastsatte storhertugen av Toscana grensene som ble det første utkastet til det som skulle bli vinområdet Chianti Classico "Denominazione di Origine Controllata" eller DOC (reistrert opprinnelsested). Ii 1932 ble “Consorzio Gallo Nero” gunnlagt, men navnet ble endret til “Consorzio Chianti Classico” i 1992 etter en domsavsigelse i det amerikansk rettsvesen, der det ble krevet av ordet "Gallo" bare kunne brukes for å beskrive viner fra The Californian Ernst Gallo Winery society.
Dette er altså historien bak hva mange mener er en av de beste vinene i verden!
Ønsker du å oppleve dette vakre området og smake på Chianti Classico vinen? Vi foreslår da at du tar en kikk på Vinturer eller bestiller en uforglemmelig ferie i Chianti hos oss!
© Alice Pilastri
