Les våre artikler om Vingårder.

Montalcino: En Reise Gjennom Historie og Vin Montalcino er en pittoresk middelalderby som ligger på en bakketopp i hjertet av Toscana. Byen er kjent for sin rike historie, sitt naturskjønne landskap og – ikke minst – sin verdensberømte vin, Brunello di Montalcino. Å besøke Montalcino er som å trå tilbake i tid, samtidig som man får oppleve noen av Italias beste viner og kulinariske opplevelser. Montalcino kan spore sine røtter tilbake til etruskisk tid, men det var i middelalderen at byen virkelig vokste frem som en viktig befestet by i regionen. På 1300-tallet var Montalcino ofte i sentrum av stridigheter mellom Siena og Firenze, som begge ønsket kontroll over den strategisk viktige byen. Selv i dag kan man se de godt bevarte bymurene og festningen "La Fortezza," bygget i 1361, som et vitnesbyrd om Montalcinos krigerske fortid. Fra festningen kan man nyte en fantastisk utsikt over de bølgende åsene i Val d'Orcia, et område som er på UNESCO sin verdensarvliste over fredede kulturlandskap. Brunello di Montalcino – En vin i verdensklasse Ingen omtale av Montalcino er komplett uten å nevne Brunello di Montalcino, en av Italias mest prestisjefylte viner. Denne kraftige rødvinen lages utelukkende av Sangiovese-druer, lokalt kjent som "Brunello." Vinproduksjonen her er underlagt strenge regler, og vinen må lagres i minst fem år, hvorav minst to av dem på eikefat, før den kan selges. Dette gir Brunello en kompleks, fyldig smak med aromaer av mørk frukt, krydder og jordtoner. Montalcino er omgitt av mange anerkjente vingårder som tilbyr besøkende muligheten til å utforske vinmarkene og delta på vinsmakinger. Her er noen av de mest kjente: Biondi-Santi: Dette er vingården som regnes som fødestedet til Brunello di Montalcino. Biondi-Santi har en lang historie og har vært avgjørende i utviklingen av den nå verdensberømte Brunello-vinen. Banfi: Castello Banfi er ikke bare en vingård, men også et praktfullt slott. Det er en av de største produsentene i regionen, kjent for sin innovative tilnærming til vinproduksjon og et bredt spekter av viner, inkludert Brunello. Casanova di Neri: En av de mest prestisjetunge vingårdene i Montalcino, Casanova di Neri har fått mange internasjonale utmerkelser for sine viner. Deres Brunello har blitt anerkjent som en av verdens beste viner av kjente vinanmeldere. Poggio Antico: Ligger på en av de høyeste punktene i Montalcino, og er kjent for sin elegante Brunello. Gården tilbyr omvisninger som gir innsikt i både vinproduksjon og områdets historie. En typisk vinsmaking i Montalcino vil ofte inkludere både Brunello di Montalcino og Rosso di Montalcino, en yngre og lettere vin som er perfekt for å nyte umiddelbart. Mange vingårder tilbyr også guidede turer, hvor du kan lære om hele produksjonsprosessen, fra druehøsting til tapping. Severdigheter i Montalcino Foruten vinopplevelsene, har Montalcino også mange kulturelle og historiske severdigheter som er verdt å utforske. Her er noen høydepunkter: La Fortezza: Den gamle festningen, bygget i 1361, er et imponerende syn og et must for historieinteresserte. Fra toppen av festningsmurene får du en fantastisk utsikt over det omkringliggende landskapet. Piazza del Popolo: Byens sentrale torg, omgitt av middelalderbygninger, er et flott sted å oppleve Montalcinos sjarmerende atmosfære. Her finner du også Palazzo dei Priori, et historisk rådhus med et slankt klokketårn. Sant'Antimo-klosteret: Like utenfor byen ligger dette praktfulle romanske klosteret, som dateres tilbake til 800-tallet. Det sies at Karl den Store grunnla klosteret, og det er kjent for sin enkle, men imponerende arkitektur og de gregorianske sangene som ofte fremføres her. Museo Civico e Diocesano: For kunstelskere er dette museet et must. Det huser en imponerende samling av religiøs kunst, inkludert verker fra den sienesiske skolen, som dominerte regionen i middelalderen. Enten du er en historieentusiast, vinelsker eller bare ønsker å oppleve vakre Val d'Orcia i Toscana, har Montalcino noe å tilby. Byens unike kombinasjon av kultur, natur og enestående vin gjør det til et uforglemmelig reisemål. Ta deg tid til å utforske de brosteinsbelagte gatene, nyt et glass Brunello på en lokal vingård, og la deg forføre av den autentiske toskanske sjarmen som Montalcino har å by på.

Du ankommer endelig Italia etter en lang reise. De toskanske åsene ønsker deg velkommen, spurvene kvitrer fornøyd og olivengrenene vaier i den lette vinden, samtidig som den nydelige solnedgangen åpenbarer seg.Forventningen til ditt leide feriehus er stor, du lengter etter å ta av deg skoene, strekke på bena på den nydelige plenen og helt sikkert ta en dukkert i bassenget!Alt dette er fantastisk inntil du kommer på at du ikke har spist middag! Da er den beste løsningen en nydelig toskansk Schiacciata!Ciaccia, schiacciata, stiacciata, schiaccia, enklere sagt, den typisk toskanske focaccia, stammer fra bondekjøkkenet og er verdsatt i hele Italia.Egenskaper som Schiacciata ikke kan være foruten er:1. Veldig sprø2. Store luftbobler3. Klare tegn på håndverk4. Rikelig penslet med ekstra virgin olivenolje etter stekingSchiacciata er en av de eldste italienske gatemat oppskriftene og en av de mest populære rettene blant toskanerne. Nå lurer du vel på hvordan du fyller denne guddommelige Schiacciata?Schiacciata kan spises i både salte og søte versjoner (dette er ikke galskap! Du får nå høre hvorfor).Det tradisjonelle fyllet til schiacciata er pålegg og ost, men hvis du er i sunnere modus, fåes den også med grønnsaker.Vi anbefaler kombinasjonen av prosciutto, toskansk pecorino ost og trøffelkrem eller toskansk porchetta, parmesanost og ristede poteter.  Har du lyst på noe mer klassisk? Schiacciata med mortadella. Og nå tar vi for oss den søte versjonen: Schiacciata med Nutella.  Dette er favoritt snacksen til ethvert italiensk barn og ikke minst en godsak som de voksne nyter etter middagen, i all hemmelighet.De velsmakende saltkrystallene på overflaten, i kontrast til nutellaens sødme, bidrar til å skape det som kan beskrives som "matporno". I tillegg er det som om oljen i schiacciataen og fettet i det kremete pålegget, tilintetgjør hverandre, og skaper et hulrom i magen på de som spiser det: 1 schiacciata er ikke nok, du trenger nok minst 3! (Og, vi fraskriver oss alt ansvaret for avhengigheten av schiacciata, som vil kunne oppstå).Men hvor får du tak i schiacciata?Hvis du vil gjøre som de lokale, er vårt råd å kjøpe den på et bakeri og fyll den med dine favoritt ingredienser. Hvis du foretrekker å få den servert og klar, så anbefaler vi: All'antico vinaio, La prosciutteria, I fratellini, Da Giotto, Cioccolateria Ballerini, Forno Becagli.Ønsker du å lære hvordan man baker og lager denne fantastiske maten?  Bestill et matlagingskurs i et av våre feriehus! Ps. Ikke glem å ta et godt glass med vin til maten! © Rebecca Taizzani

Hvem har vel ikke drukket en god Chianti Classico en eller annen gang? Det er nesten umulig å unngå hvis man reiser til Toscana! Denne kjente vinen produseres i det store området mellom Firenze og Siena. De som har drukket en Chianti Classico kan ikke unngå å legge merke til tegningen av en sort hanekylling i midten av en gul og rød sirkel. Og hvem vet? Kanskje de også har besøkt den fantatstiske Salone dei Cinquecento inne i Palazzo Vecchio og sett en guide peke ut en spesiell detalj i det vakre taket, en svart hankylling inne i et skjold. Men igjen...hva er betydningen bak symbolet og hva er opprinnelsen? Takmaleriet som nevnes over viser”Allegory av Chianti”, som er navnet på et vakkert område som som Florentinerne rådet over. Avbildningen på skjoldet er våpenskjoldet til Lega del Chianti , som var en viktig allianse mellom byene i denne regionen og som går tilbake til år 1384. Faktisk har merket med Den Sorte Hanekylling et historisk opphav. I middelalderen kjempet republikkene Firenze og Siena ustanselig mot hverandre og grensen mellom de to statene ble bestemt av frontlinjen. Etter tiår med kamper bestemte de to partene seg for å innstille krigføringen og la utfallet bestemmes av ...to hanekyllinger. De avtalte en dato og at da den første hanekyllingen våknet og gol, skulle ridderen forlate byen og skynde seg i retning den rivaliserende byen. Det samme skulle ridderen i den rivaliserende byen gjøre når hanekyllingen hans våknet og begynte å gale. Der de to ridderne møttes bestemte den nye grensen mellom de to statene. En svart hanekylling ble valgt ut for å representere Firenze og en hvit for å representere Siena. . I Siena begynte man å å fore opp deres "champion" rikelig. Florentinerne hadde en annen strategi. De puttet hanen inne i et mørkt bur med lite mat for gjøre den sulten og desperat. På morgenen konkurransedagen, forlot den sorte hanekyllingen buret sitt og begynte å gale høyt. Signalet vekket den florentinske ridderen som begynte å gallopere alt han kunne mor Siena. Den hvite hanekyllingen ønsket ikke å forlate stedet der den hadde blitt vartet opp med mat og oppmerksomhet. Den våknet ikke opp før solen hadde kommet opp på himmelen. Da den gol kunne ikke riddren fra Siena fylle igjen forspranget til fienden hadde fått. . Etter 12 kilometers møtte han den andre ridderen ved Fonterutoli: Da hadde ridderen fra Firenze tilbakelagt mer enn 100 kilometers! Dette er grunnen til at mesteparten av Chianti regionen har vært kontrollert av Firenze. Noen år tidligere ble til og med selve Siena by erobret av sine rivaler. Siden den gang har druene som høstes her dannet grunnlaget for Chianti-vinen. I 1716 fastsatte storhertugen av Toscana grensene som ble det første utkastet til det som skulle bli vinområdet Chianti Classico "Denominazione di Origine Controllata" eller DOC (reistrert opprinnelsested). Ii 1932 ble “Consorzio Gallo Nero” gunnlagt, men navnet ble endret til “Consorzio Chianti Classico” i 1992 etter en domsavsigelse i det amerikansk rettsvesen, der det ble krevet av ordet "Gallo" bare kunne brukes for å beskrive viner fra The Californian Ernst Gallo Winery society. Dette er altså historien bak hva mange mener er en av de beste vinene i verden! Ønsker du å oppleve dette vakre området og smake på Chianti Classico vinen? Vi foreslår da at du tar en kikk på Vinturer eller bestiller en uforglemmelig ferie i Chianti hos oss!   © Alice Pilastri