Hellas er et land som har det meste: Sjø, sol, nydelig landskap, historie, kultur og nydelig mat!
I denne artikkelen setter vi den deilige greske salaten, souvlaki og nydelige gyros til siden og fokuserer på søt bakst!
Gresk bakverk er karakteristisk for middelhavskulturen. I antikkens Hellas var Zevs, Artemis og Apollo grådige mottakere av uimotståelige søte kreasjoner, rike på krydrede aromaer, tørket frukt, cottage cheese og most.
Greske søtsaker, i tillegg til den gode smaken, så holder de seg i lang stund og er vidunderlig til kaffen.
Her få dere en oversikt:
(Før vi frister dere med den nydelige baksten, så har vi prøvesmakt på dem, en etter en, ved bassenget under solnedgangen i Villa Nafsika)
1. Galaktoboureko:
Dette er rett og slett en filodeig kake fylt med smør, semulegryn, sukker, maismel, egg, melk, vanilje og muskatnøtt, bakt i ovnen. Så når den er kald, kuttes den i firkanter og toppes med deilig sirup laget av honning, sitron eller appelsinskall.
2. Kourabiedes:
Dette er en klassisk vinterkake, laget hovedsakelig med mandler, smør og melisglasur. En delikat kake med en unik aroma, grunnet litt konjakk eller brandy som tilsettes deigen.
Denne kaken står på alle de greske familiebordene til jul!
3. Trigona panoramatos:
En regional spesialitet, med opprinnelse fra Thessaloniki (den gastronomiske hovedstaden i Hellas), nærmere bestemt i Panoramatos-distriktet, hvis navn på gresk minner om dens merkelige form (trigona = trekant).
Dette er trekanter av filodeig dynket i sukkersirup og fylt med en fyldig krembasert vaniljesaus.
4. Loukoumades:
Dette er deilige runde greske smultringer tilberedt i kokende olje, dekket med honning, kanel og hakkede valnøtter (eller mandler).
På St. Andreas-dagen er det skikk for greske kvinner, å forberede dem og tilby dem i kirken: legenden sier at helgenens kone tilbød dem til Jesus og disiplene den dagen de kom sultne til landsbyen.
5. Portokalopita:
En uimotståelig appelsinduftende filodeig kake.
Luftig og fargerik, dynket i en deilig appelsinduftende sirup! En appetittvekkende gresk appelsinkake med aromaer og blandinger av friske appelsiner og kanel.
6. Greek Baklava:
En sirupsaktig dessert av tyrkisk opprinnelse, også funnet i gresk bakverk.
En kake laget med lag av filodeig vekselvis med hakkede mandler og honning.
Ingrediensene? Smør, sukker og tørket frukt, alt smaksatt med kanel, nellik, appelsin og honning.
7. Kataifi:
En pen sammensetning av filodeigstråder med biter av tørket frukt inni, inkludert nøtter, pistasjnøtter og mandler.
Var det noen av dessertene som spesielt fristet?
Hvorfor ikke nyt den i en av våre nydelige feriehus!
Vi garanterer at den nydelige smaken blir enda bedre!
© Rebecca Taizzani
