Vi vet alle at det spanske kjøkkenet er noe av det mest delikate og smakfulle. Hver region har mange fantastiske lokale retter og eldgamle tradisjoner, som bare venter på å bli oppdaget av førstegangsbesøkende.
Paella og Sangria er en rett og en drink, men også to ord som hele verden forbinder med Spania!
Sangria lages av rødvin, frukt og ulike typer brennevin. Navnet stammer fra "sangre", et ord som betyr "blod" som referanse til den mørkerøde fargen til en Sangria.
Enhver spanjol lager sin egen unike Sangria, du kan til og med finne en "spicy" Sangria, jordbæraktig Sangria eller en blank Sangria, laget med hvitvin.
Men hvordan lager du en perfekt og tradisjonell Sangria?
Ingrediensene som trenges er rødvin, ulike frukter (appelsiner, lime, epler, fersken og jordbær), brennevin (Brendy, Sherry og/eller Porto), noen spiseskjeer sukker og krydder, spesielt kanel.
Fremgangsmåten er enkel: skjær frukten i skiver, bland alle ingrediensene i en stor bolle, løs opp sukkeret på lav varme til sirup, som du tilsetter drinken. Det viktigste er å la cocktailen hvile i noen timer, minst to, for at alle smakene skal få satt seg ordentlig.
Så nå, er din Sangria klar til prøvesmaking!
Den fantastiske smaken vil sikkert overraske deg for sin intensitet, men drikk med måte, for Sangria inneholder fra 4 til 12% alkohol.
Opprinnelsen til Sangria er usikker. Noen antar at Sangria ble oppfunnet av romerne for tusenvis av år siden, da de erobret den iberiske halvøy og plantet vingårder der. Siden vann kunne inneholde bakterier, begynte de å tilberede alkoholholdige drikker som Hippocras, laget med sukker, vin og krydder.
Andre mener at dens opprinnelse går tilbake til 1900-tallet, nærmere bestemt i 1964, da den spanske paviljongen presenterte Sangria for første gang på New Yorks verdensutstilling og fikk alle til å bli forelsket i den.
Hvis du snart skal besøke Spania, så må du ikke glemme å unne deg en tradisjonell Sangria!
Sangria passer til tapas, omelett, paella eller fisk. På restaurant, så må du huske å ikke forveksle Sangria med "tinto de verano", en annen lokal drink laget med rødvin, som noen ganger tilbys som Sangria hvis den blandes med frukt og sitronbrus når den serveres.
Vi tenker at all prat om Sangria frister deg enormt!
Så ta en titt på våre fantastiske feriehus på Ibiza og forestill deg å sitte i hagen til en av de, med en iskald Sangria.
© Alice Pilastri
